كيفية احتساب كمية نفايات الطعام المهدرة

 الأراضي المقدسة الخضراء /GHLands 

نظّمت سلطة جودة البيئة في محافظة الخليل، ورشة عمل حول هدر الطعام، في مقرها بالخليل ، وذلك ضمن مشروع “سويتش ميد” الممول من الاتحاد الأوروبي.
وافتتح الورشة، م. هاشم صلاح، مدير مكتب سلطة جودة البيئة في المحافظة ، مؤكدا على أهمية وضع خطط واستراتيجيات بالتعاون مع الشركاء والقطاع الخاص من أجل الحد من نفايات هدر الطعام للحفاظ على التنمية المستدامة ومصادر الغذاء بكافة أنواعها.

وعرض خلال الورشة م. ياسر الدويك ، مراحل ومكونات سلسلة الإمدادات الغذائية، ونطاق تطبيق الفاقد من الأغذية، ومؤشر الهدر من الأغذية حسب تقارير منظمة الأغذية والزراعة (الفاو).
و تطرق الدويك إلى العوامل المؤثرة في كل مرحلة من مراحل سلسلة الإمداد الغذائية، وطرق احتساب كمية الفاقد المهدر من الطعام اعتمادًا على التقارير العالمية، واعتماد دراسة وتحليل مكونات النفايات في فلسطين، وتقرير الأمم المتحدة للبيئة لعام 2021.
وتناولت الورشة ، أهمية التثقيف والتوعية حول الحد من نفايات هدر الطعام من خلال نشر المعرفة لكافة شرائح المجتمع.

وشهدت الورشة تقسيم الحضور إلى خمس مجموعات عمل، لتقديم مبادرات للحد من هدر الطعام. وعُرضت المبادرات على الحضور لمناقشتها وتقديم التوصيات اللازمة لتطويرها وتنفيذها.
وفي ختام الورشة، تم فتح باب النقاش للإجابة على أسئلة الحضور، وتقديم التوصيات اللازمة للحد من هدر الطعام من خلال التبرع بالطعام الزائد وتنفيذ استراتيجيات منع هدر الطعام.
وتأتي الورشة ضمن جهود سلطة جودة البيئة للحد من ظاهرة نفايات هدر الطعام، والتي تُعدّ مشكلة عالمية ذات أبعاد بيئية واقتصادية واجتماعية.