طرق زراعة السبانخ.. والفوائد الصحية.. الأصناف الأجنبية تتميز بطعم متميز ونمو سريع ومقاومة الأمراض

 الأراضي المقدسة الخضراء / GHLands

تُعتبر السبانخ من الخضروات الورقية المحببة في العديد من المطابخ حول العالم، ولها فوائد صحية عديدة، هناك عدة أصناف من السبانخ، بما في ذلك الأصناف الأجنبية التي تتميز بمزايا خاصة مثل الطعم والنمو السريع أو مقاومة الأمراض.

1. أصناف السبانخ الأجنبية:

هناك بعض الأصناف الأجنبية المشهورة التي تختلف عن السبانخ التقليدي في الشكل أو الطعم أو المتطلبات الزراعية:

سبانخ “بلتوفا” (Bloomsdale Spinach):
يعتبر من الأصناف القديمة التي تُعرف بأوراقها المجعدة والمتعرجة. هذا النوع يعطي محصولًا جيدًا في المناخات المعتدلة، ويتميز بمذاقه اللذيذ.
سبانخ “فييرا” (Viroflay Spinach):
هو نوع ذو أوراق كبيرة مسطحة ويُعتبر من الأنواع المثالية للمناخات الباردة. يزرع في مناطق تتراوح فيها درجات الحرارة من 10-18 درجة مئوية.

سبانخ “تسونامي” (Tsunami Spinach):
صنف مقاوم للأمراض وله أوراق لامعة وأكبر حجمًا، ويزدهر في الظروف الحارة.

سبانخ “أمباسادور” (Ambassador Spinach):
هذا النوع يُعرف بتسامحه مع درجات الحرارة المرتفعة، ويُزرع في المناخات الحارة أو الصيفية.

السبانخ

2. طريقة زراعة السبانخ:

التربة:

السبانخ تفضل التربة الطينية الخفيفة أو التربة الغنية بالمواد العضوية. يجب أن تكون التربة جيدة التصريف.
درجة الحموضة المثلى للتربة تتراوح بين 6.0 و7.0.

الري:

يجب الحفاظ على التربة رطبة ولكن غير مشبعة. السبانخ تحتاج إلى ري منتظم، لكن لا ينبغي أن تكون التربة مغمورة بالماء.

التوقيت:

السبانخ نبات بارد يفضل درجات حرارة تتراوح بين 10-20 درجة مئوية.
في المناطق ذات المناخ الحار، يمكن زراعة السبانخ في فصلي الربيع والخريف، حيث تُعتبر هذه الأوقات الأكثر برودة في السنة.

السبانخ

الزراعة:

البذور: يتم زرع بذور السبانخ في التربة على عمق حوالي 1-2 سم.
المسافة بين البذور: يجب ترك المسافة بين كل بذرة حوالي 5-10 سم، مما يسمح بالنمو الجيد للنباتات.
التباعد بين الصفوف: يجب أن يكون التباعد بين الصفوف حوالي 20-30 سم.

زراعة السبانخ

الرعاية والنمو:

التسميد: من المهم إضافة السماد العضوي أو السماد المتوازن (NPK) لتعزيز نمو السبانخ.
التهوية: التأكد من أن النباتات تتمتع بتدفق جيد للهواء، خاصة إذا كنت تزرعها في البيوت البلاستيكية أو في أماكن رطبة.
الدعائم: السبانخ لا تحتاج إلى دعم خاص، لكنها قد تستفيد من الحماية في البيئات الحارة باستخدام الأغطية الشفافة أو الأقفاص لمنع النباتات من التعرض للحرارة الزائدة.

الحصاد:

يمكن بدء الحصاد بعد 30-40 يومًا من الزراعة إذا كانت النباتات ناضجة. يُفضّل حصاد الأوراق عندما تكون صغيرة وطازجة للحصول على أفضل طعم.

زراعة السبانخ

3. التحديات في الزراعة:
الآفات والأمراض:

السبانخ يمكن أن تتعرض لبعض الأمراض مثل البياض الدقيقي والعفن الفطري. كما قد تتعرض للآفات مثل الذبابة البيضاء.
يمكن الوقاية باستخدام مبيدات حشرية طبيعية أو بإبعاد النباتات عن المناطق الملوثة.

الحرارة:

السبانخ حساس للحرارة العالية، وعندما ترتفع درجات الحرارة فوق 25 درجة مئوية، قد يبدأ النبات في التزهير (وهو ما يسمى “الذهاب إلى البذور”)، مما يؤدي إلى قلة إنتاج الأوراق الصالحة للاستهلاك.

زراعة السبانخ

الفوائد الصحية للسبانخ:

السبانخ من الخضروات المغذية التي تقدم العديد من الفوائد الصحية التي تجعلها إضافة مثالية لأي نظام غذائي.

مليئة بالفيتامينات والمعادن:

فيتامين K: السبانخ مصدر ممتاز لفيتامين K الذي يعد مهمًا لصحة العظام.
فيتامين A: يحتوي السبانخ على مستويات عالية من فيتامين A الذي يدعم صحة العين والجهاز المناعي.
فيتامين C: يساعد في تقوية المناعة، وهو مفيد لصحة الجلد.
حمض الفوليك: مهم بشكل خاص للنساء الحوامل حيث يساعد في الوقاية من العيوب الخلقية.

دعم صحة القلب:

تحتوي السبانخ على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد التي تساهم في حماية القلب من الأمراض.
الكميات الكبيرة من البوتاسيوم في السبانخ تساعد في خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
تحسين الهضم:

تحتوي السبانخ على الألياف التي تساعد في تحسين حركة الأمعاء وتعزيز الهضم.

الوقاية من السرطان:

السبانخ تحتوي على مضادات الأكسدة مثل اللوتين والزياكسانثين، التي قد تساعد في الوقاية من السرطان، خاصة سرطان العين مثل الضمور البقعي.

مكافحة الالتهابات:

تحتوي السبانخ على مواد مضادة للالتهابات تساعد في تقليل الالتهابات المزمنة في الجسم.
التحكم في الوزن:

السبانخ منخفضة السعرات الحرارية ولكنها غنية بالألياف، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لمن يرغبون في فقدان الوزن أو الحفاظ على وزن صحي.

تعزيز المناعة:

الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C والحديد الموجودة في السبانخ تساهم في تقوية جهاز المناعة ومكافحة العدوى.

كيفية إضافة السبانخ إلى النظام الغذائي:

يمكن تناول السبانخ طازجة في السلطات.

يمكن إضافتها إلى الأطعمة المطبوخة مثل الحساء، الكاري، والمعكرونة.
يمكن تحضير عصير السبانخ أو إضافتها إلى العصائر الأخرى لزيادة القيمة الغذائية.

حصاد السبانخ

المصدر : موقع المستقبل الأخضر